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HACCP-Standards für Tablettsets eingeführt
02.08.2010Durch den späteren direkten Kontakt mit Lebensmitteln gelten für die Produktion von Tablettsets und ähnlichen Produkten strenge Bedingungen für Hygiene und Sicherheit in der Produktion. Am 01. August wurde bei ELLER das sogenannte HACCP-Verfahren eingeführt, bei dem unter speziellen Bedingungen produziert und verpackt wird.
Vorab wurde hierfür der Produktionsprozess auf kritische Prozessschritte untersucht und deren mögliche Auswirkungen auf das Endprodukt bewertet. Daraus entstanden Richtlichien wie z. B. das Tragen spezieller Arbeitskleidung, besondere Reinigungsvorschriften für Material und Werkzeug, Kontrolle der eingesetzen Rohstoffe und Verhinderung des Eindringens von Fremdkörpern. Um diesen Standard zu halten, werden diese Vorgaben laufend intern überwacht. Zusätzlich werden bestimmte Produkte regelmäßig von einem unabhängigen Institut auf lebensmitteltechnische Unbedenklichkeit überprüft.
Weitere Informationen zu HACCP finden Sie hier.